La Phytothérapie consiste à utiliser les graines, les baies, les racines, les feuilles, l’écorce ou les fleurs d’une plante à des fins médicinales. Les plantes entières contiennent de nombreux constituants chimiques agissant en synergie pour traiter les maladies et soutenir les mécanismes de guérison du corps (par exemple, son immunité).

Il existe plusieurs branches dans la phytothérapie. On parlera notamment de gemmotérapie lorsque l'on utilise les bourgeons des plantes, d'aromathérapie lorsque l'on utilise l'essence aromatique des plantes (extrait concentré). Enfin il y a aussi l'aphitérapie, il s'agit de l'utilisation thérapeutique des produits de la ruche: Miel, Pollen, Propolis, Gelée Royale,...

L'herboristerie consiste elle à la préparation et la commercialisation de ces plantes médicinales ou de préparations dérivées. Par métonymie, le terme désigne la boutique dans laquelle sont vendues les plantes médicinales, tenue par un herboriste.

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